Chips non-pomme de terre: 8 recettes saines de crunch

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Il n'y a probablement pas une personne qui n'aime pas les chips. Ce plat délicieux, croquant et parfumé est devenu le délice adoré de millions de personnes dans le monde. Et malgré le fait qu’un tel «chef-d’oeuvre culinaire» soit considéré comme très nocif, en particulier pour les enfants. Après tout, de nombreux «ingrédients chimiques» sont ajoutés à la délicatesse que vous pouvez acheter dans chaque épicerie, vous permettant ainsi de la conserver le plus longtemps possible. Mais que faire si vous n'êtes pas capable de vous refuser ce plaisir? Dans ce cas, les frites maison peuvent constituer une excellente alternative, qui peut être préparée de nombreuses façons.

Un tel plat servira comme une excellente collation, un excellent plat d’accompagnement et un excellent ajout à de nombreux autres plats, et il n’y aura pas plus de mal à leur faire à aucun autre plat à base de pommes de terre. Aujourd'hui, nous vous proposons d'apprendre à cuisiner des frites à la maison. Les frites sont non seulement savoureuses, mais également saines.

Pourquoi les puces sont-elles considérées comme un mauvais produit?

Dans les puces achetées au magasin, il n'y a pratiquement aucun avantage, mais il y a suffisamment de mal. Le fait est que les pommes de terre contiennent une grande quantité d’amidon. Il se transforme en glucose, ce qui détermine la satiété du corps. Et le glucose peut se transformer en acrylamide - un composant dangereux pour le corps.

Si vous l'utilisez régulièrement, le cancer peut alors commencer à se développer. Les plus vulnérables à cette maladie sont les femmes âgées de 30 à 45 ans, car ce sont elles qui ont des tumeurs dans l'utérus et les ovaires.

Les autres raisons pour lesquelles les croustilles sont considérées nocives sont telles.

Pour la cuisson, utilisez la même huile lorsque celle-ci doit être changée après chaque lot de pommes de terre. A cause de quoi, la quantité de cholestérol dans le sang augmente.
Les produits chimiques sont ajoutés au produit. Le plus souvent ce sont des arômes, des colorants, des exhausteurs de goût. Selon la réglementation, une certaine proportion de ces composants est certes autorisée, mais les fabricants dépassent souvent cette norme. Cela affecte le bien-être général d'une personne, se caractérise par des troubles métaboliques, l'apparition de réactions allergiques, la destruction de l'émail des dents.
Il contient beaucoup de sel. Il interfère avec la croissance normale des cheveux, des ongles et des os, détruit la vitamine C. Une consommation excessive de tels copeaux peut entraîner des problèmes cardiaques.
Les puces sont un produit incroyablement riche en calories, il n’est donc pas surprenant qu’elles contribuent à l’obésité. 100 g de chips contiennent 510 kilocalories, ce qui correspond au quart du tarif journalier!

Mais les croustilles ne sont pas seulement nocives pour la santé humaine. Ils ont également certaines propriétés utiles, notamment satisfaire la faim, améliorer l'humeur (surtout lorsque ce produit veut vraiment manger, la faim émotionnelle et psychologique s'installe).

Comment faire des chips à la maison

Pour préparer des croustilles saines et savoureuses à la maison, vous devez choisir les bonnes matières premières. Pour ce produit, vous avez besoin de pommes de terre à haute teneur en masse sèche (à partir de 20%). Si elle est trop aqueuse, les frites croustillantes ne fonctionneront pas. Ces variétés de pommes de terre sont parfaites:

Ces variétés ont été créées spécifiquement pour la préparation de chips. Ils sont denses, non aqueux, la teneur en amidon est minimale.

Comment faire des frites à la maison: pommes croustillantes, betteraves, aubergines et carottes

Les chips croustillantes créent une dépendance, c'est-à-dire une dépendance. Mais qui a dit que ceux-ci doivent être des croustilles extra-caloriques d'un paquet? On peut préparer à la maison des frites croustillantes à partir de fruits et de légumes sains.

Ananas séché avec Pina Colada Guacamole

5 avocats,
3 cuillères à café de lait de coco,
2 cuillères à soupe d'ananas ou de jus d'orange,
1/4 cuillère à café de sel.

Préparez des frites d'ananas dans un déshydrateur: des ananas pelés et coupés en rondelles, arrosés de jus de citron et légèrement salés, laissez sécher à puissance faible jusqu'à ce que les ananas deviennent légèrement croustillants (cela peut prendre environ 16 heures). Refroidissant, les frites d'ananas crépitent davantage.
Épluchez l'avocat, mélangez-le au lait de coco, au jus et au sel. Servir des chips d'ananas avec une sauce exotique.

Recette pas à pas avec photo

Comment faire des frites, je pense, tout le monde sait (et même pas à sens unique). Mais savez-vous comment faire des chips croustillantes? C'est-à-dire, LE PLUS CRISPY? Pour cela, il existe une certaine technique culinaire, pour laquelle vous avez tout, il vous suffit de savoir à quoi il sert et comment il est utilisé.

Les croustilles les plus croustillantes (ainsi que les frites) sont obtenues par une double friture avec refroidissement intermédiaire des pommes de terre. Que faisons-nous de cette manière? Pendant le refroidissement, les pommes de terre sont mieux saturées en huile. Il est impossible de le faire tremper et de le faire frire en une fois: il n’ya pas assez de temps, les copeaux vont commencer à brûler.

Eh bien, maintenant, en général, vous savez déjà comment cuire des frites croustillantes, comme dans un magasin, à la maison. J'ai juste besoin de vous montrer comment couper, et aussi à quelle couleur et à quel stade faut-il apporter les pommes de terre.

Épluchez et coupez les pommes de terre avec des plaques de 1-2 mm d'épaisseur. En passant, je pèle et hache les pommes de terre une à la fois: pendant que la première est frite, j'ai le temps de préparer la suivante, etc.

Nous chauffons l'huile. Les frites sont plus pratiques à cuire dans une casserole que dans une surface de cuisson qui est importante pour elles, pas pour la profondeur.

Nous faisons frire les croustilles avant qu'il ne soit clair qu'ils ont déjà commencé à les faire frire (recouverts d'une fine croûte) mais que leur couleur n'a pas encore changé. Nous sortons les frites et les mettons dans une assiette, sans serviette. En coupant une pomme de terre, j'étale les portions sur différentes assiettes.

Après avoir fait frire toutes les pommes de terre au premier tour, nous commençons à les faire frire au second tour. Idéalement, les pommes de terre devraient être complètement refroidies pendant une demi-heure ou une heure. Un minimum modeste - sa température doit être telle que vous pouvez facilement prendre les copeaux avec les doigts avec vos doigts et les baisser dans l'huile (n'essayez pas de vider la portion entière en même temps - n'en déchirez pas plus tard!).

Lors du second appel, les pommes de terre sont frites au point que, si vous les remuez, vous obtenez un bruissement caractéristique (je vous prie de m'excuser, comme de l'argile expansée, je ne peux comparer ce son à rien d'autre). Après cela, il peut être séché à partir de graisse.

Les croustilles extrêmement croustillantes (dans le magasin) sont bonnes à la fois froides et chaudes. Une fois prêts, ils peuvent être ajoutés, vous pouvez et d’une manière ou d’une autre. S'il est stocké, il est préférable de ne pas utiliser de sel - le sel attire l'humidité atmosphérique de l'air et les chips deviendront mouillés à long terme.

Comme vous pouvez le constater, elles sont belles, de couleur dorée et beaucoup sont couvertes de grosses bulles (certaines puces sont en fait une grosse bulle). Pour cette fonctionnalité, ils sont appelés "oreillers" en français.

Ici, je me suis concentré sur l’un de ces «coussins» au premier plan. Bon à voir? En haut à gauche, je vois qu'il y en a un avec un bord visible.

Croustilles

Pour cuisiner des tranches appétissantes à la maison, utilisez une poêle à frire ou un faitout profond. Et pour faire frire les cercles de pommes de terre, vous pouvez prendre une friteuse.

Ingrédients pour les frites dans une casserole:

Grosses pommes de terre, de forme et d'épaisseur identiques,
Huile végétale raffinée (vous pouvez utiliser de la margarine ou de la graisse animale à la place)
Poivre et sel de mer (gros), au choix - épices, herbes aromatiques et assaisonnements à votre guise.

Nous lavons les pommes de terre à fond. S'ils ont une peau fine sans dommage, vous ne pouvez pas la nettoyer,
Couper les tubercules en rondelles très fines avec un couteau aiguisé ou un déchiqueteur,
Trempez les légumes hachés dans de l'eau froide. En même temps, l’amidon en excès est lavé et les copeaux finis sont croustillants,
Dans une casserole profonde, versez le beurre et faites-le bien chauffer,
Trempez les cercles de pommes de terre par petites portions dans de l'huile bouillante, en veillant à ce qu'ils ne collent pas,
Presque quelques secondes seront consacrées à la friture de fines tranches. Doucement les obtenir avec une cuillère à fente et pondent le prochain lot,
Placez une serviette en papier sur une assiette pour qu'elle absorbe l'excès de graisse,
Saupoudrer le plat chaud de sel marin, ajouter du paprika, du poivre, de l'aneth séché et divers assaisonnements, si désiré.

Les pommes de terre ne doivent pas être salées pendant la friture et avant la cuisson, car elles perdront de l'humidité et ne seront pas frites avant d'être croustillées.

Les sauces épicées et épicées iront bien avec ce plat. Si le sel est plus fort, alors vous aurez une excellente collation à la bière.

Recette classique

Pomme de terre - 600 g.
Huile végétale - 3 c. cuillères.
Aneth - 1 botte.
Ail - 2 gousses.
Sel et poivre

Cuisson:

Laver les pommes de terre à l'eau tiède et les peler. Dans le cas de pommes de terre nouvelles, laissez la pelure. En conséquence, les copeaux faits maison recevront un beau cadre. Mettez les pommes de terre sur une serviette en papier pour sécher.
Pelez l'ail. Hacher finement les deux tranches. Je ne recommande pas d'utiliser une presse, sinon, au lieu de petits morceaux, vous obtenez de la purée de pommes de terre à l'ail.
Rincer les verts, secouer l'eau et couper le bas des brindilles. En divisant l'aneth en deux parties, mettez une de côté et hachez la seconde.
Placez un récipient peu profond et large sur le réchaud et versez de l'huile. Pour obtenir des chips parfumées, je recommande d'utiliser de l'huile d'olive ou de tournesol non raffinée. Ajouter les verts hachés et l'ail à l'huile.
Couper les pommes de terre en fines tranches. Un robot culinaire ou un coupe-légumes spécial facilitera la tâche. Je me déplace autour du couteau de cuisine.
Mettez les pommes de terre préparées dans un récipient avec de l’huile épicée, couvrez et agitez. En conséquence, chaque cercle de pommes de terre est saturé d'huile. Retirez le couvercle et laissez les pommes de terre pendant une demi-heure.
Placez le papier sur le fond de la casserole ou de la plaque à pâtisserie. Il est important que les bords du papier ne dépassent pas, sinon ils vont brûler. Placez les pommes de terre sur une couche.
Envoyer le formulaire avec des pommes de terre au four préchauffé à deux cents degrés pendant environ vingt minutes. Si vous voulez une friandise croustillante, augmentez le temps de cuisson d'une fois et demie.
Il ne reste plus qu'à obtenir un apéritif au four, à attendre qu'il refroidisse, à le transférer dans un beau plat et à le saupoudrer d'aneth. Je recommande de servir avec de la crème sure.

Chips de micro-ondes

Ceci est un apéritif à part entière, parfait pour les rassemblements amicaux. Vous pouvez surprendre vos amis et faire plaisir aux enfants avec des collations croustillantes, préparées par leurs propres moyens et qui se préparent littéralement en 5 minutes.

Pommes de terre de taille moyenne - 2 morceaux,
Poivre noir moulu et sel fin - une pincée,
Paprika moulu - une demi-cuillère à café,
Huile végétale - une grande cuillère (et 3-4 cuillères à café pour graisser une assiette)
Poivre rouge moulu à chaud (facultatif) - sur la pointe du couteau.

Choisissez des pommes de terre de taille moyenne, lavez-les, épluchez-les et coupez-les en petits cercles. Cela peut être fait en utilisant une buse spéciale pour une râpe ou un couteau ordinaire. L’épaisseur des assiettes de pommes de terre doit être identique et ne pas dépasser 2 mm,
Placez la pièce dans un bol profond, saupoudrez de paprika, de sel, de poivre noir et de rouge vif. Ajoutez d'autres épices si vous le souhaitez. Verser les cercles de pommes de terre avec de l'huile et bien mélanger avec les mains,
Prenez un plat, répartissez uniformément avec de l’huile végétale et répartissez les morceaux librement, en une couche,
Nous mettons les produits au micro-ondes, fixons la puissance maximale et préparons nos futures collations pendant 3 à 5 minutes. Vérifiez périodiquement leur état. La volonté de manger peut être déterminée par la teinte rosée et la structure solide,
Nous mettons les copeaux finis dans un récipient sec et propre, de la même manière que nous préparons la portion suivante. Si vous voulez faire des frites avec le goût du fromage, frottez finement le fromage et couvrez les tranches de pomme de terre préparées d'une fine couche. Envoyez des collations au micro-ondes pendant encore une à deux minutes.

La préparation des frites prendra un peu de temps et le résultat sera tout simplement incroyable.

Chips de viande

La recette des morceaux de viande comprend l'utilisation de bœuf, mais vous pouvez prendre de la viande d'orignal ou de l'agneau. La nourriture est une excellente collation à la bière et un régal inhabituel pour les mangeurs de viande.

Vin rouge sec - 500ml,
Viande de boeuf - kilogramme,
Le sucre est une grande cuillère
Sauce de soja et vinaigre balsamique - trois grandes cuillères,
Sel - deux cuillères à soupe,
Les épices ont bon goût.

Et maintenant, une recette étape par étape:

Bien laver et sécher la chair de bœuf avec une serviette en papier,
Nous coupons la viande avec un couteau tranchant en morceaux de forme oblongue ne dépassant pas un centimètre d'épaisseur et environ cinq centimètres de long. Versez le vin rouge dans un récipient profond, mettez la viande et ajoutez les épices que vous aimez, ainsi que le vinaigre, le sel et le sucre. Placez la presse sur le dessus et laissez le tout mariner pendant 10 à 12 heures.
Lorsque le moment est venu, nous retirons la viande de la marinade et nous la séchons. Pour ce faire, vous pouvez utiliser une passoire, ou les placer sur une grille du four ou sur un support pour séchoir à légumes.
Maintenant, nous devons sécher la viande. Cela se fait idéalement dans un séchoir à légumes. On étale les tranches les unes sur les autres sur les palettes du séchoir à légumes, on fait fonctionner son appareil pendant une heure (température - 55 degrés),
Au bout d'une heure, réglez la température à 40 degrés et laissez sécher pendant environ 10 à 12 heures, sans oublier de retourner périodiquement les morceaux.

Le produit fini peut être consommé immédiatement, mais de nombreuses femmes au foyer le stockent dans des bocaux en verre à couvercle très serré.

Pita chips

C'est une excellente alternative aux analogues de magasin, car les produits finis sont savoureux, sains, sans impuretés et sans additifs nocifs.

Pain pita mince - deux morceaux,
Ail - deux gousses,
Poivre noir
Le sel
Huile d'olive - 4 grandes cuillères,
Aneth frais - un tas.

Hacher finement l'aneth parfumé, presser l'ail, saler, poivrer, ajouter l'huile d'olive et bien mélanger.
Lubrifiez la masse préparée de pain pita. Vous pouvez utiliser la mayonnaise avec de l'ail, alors les frites se révèlent plus nutritives et plus caloriques,
Nous coupons la pièce en petites tranches, la posons sur une plaque à pâtisserie et laissons au four chauffé à une température de 180 degrés pendant 5 à 7 minutes. Assurez-vous de suivre le processus, car le produit sera prêt très rapidement. La casserole n'est pas huilée.

Après cela, vous pourrez profiter du goût et de l'arôme incroyables de vos tranches croustillantes préférées.

Un moyen facile de cuire des frites au micro-ondes

Il est très simple de préparer un tel repas et vous pouvez utiliser cette recette sans ajouter d’huile. Ce type de frites maison est donc bien plus utile que d’autres, et son goût ne sera pas pire. La cuisson comprend les étapes suivantes:

Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre en fines tranches, puis séchez-les en les plaçant sur un essuie-tout. Si désiré, les tranches peuvent être graissées avec de l'huile végétale.
Placez les tranches de pomme de terre séchées sur du papier sulfurisé pour qu'elles ne se touchent pas.
Cuire pendant 5-7 minutes en choisissant une puissance de 600 à 750 watts.
Lorsque la pomme de terre devient rose, retirez-la et mettez-la dans une assiette.
Les frites non encore refroidies doivent être saupoudrées de sel et d'épices.

Recette pan

Ingrédients

pommes de terre - 0,3 kg
huile d'olive - 50 ml,
des épices à votre discrétion,
les verts (aneth, persil, basilic).

Cuisson:

Préparez les pommes de terre. Couper en fines tranches, mettre sur un chiffon pour sécher un peu (15-25 minutes). Faire chauffer l'huile dans une poêle, mettre les tranches. Idéalement, ils ne devraient pas se toucher. Faites frire les pommes de terre de chaque côté pendant plusieurs minutes. Après la cuisson, déposez les tranches sur du papier. Cela aidera à se débarrasser de l'excès de graisse. Saupoudrer d'épices et d'herbes.

Croustilles Naturelles Avec Sauce Au Fromage

Ingrédients

5 pommes de terre
50 g d'aneth séché,
80 ml de jus de citron
2 oignons,
sel de mer.

Pour la sauce:

50 g de fromage non laitier
50 g de crème sure à 20% de matières grasses,
1 bouquet d'aneth vert.

Méthode de cuisson:

Épluchez, lavez, hachez l'oignon, pressez le jus. Lavez les pommes de terre, épluchez-les, coupez-les en très petits cercles. Mettez dans un bol, ajoutez le jus de citron et d'oignon, salez et mélangez. Puis égouttez le liquide, séchez légèrement les tranches de pomme de terre, saupoudrez-les d'aneth séché, mélangez. Placez les tasses de pomme de terre sur un plateau. Sécher au four. Lorsque les pommes de terre sont complètement sèches - alors prêt. Pour préparer la sauce, pétrir le fromage à la fourchette, mélanger avec la crème sure et les herbes lavées et hachées. Placez les frites sur un plat et servez avec la sauce.

Les croustilles naturelles crues sans huile ni additif chimique sont une excellente alternative aux croustilles frites malsaines. L'essentiel est de leur choisir de délicieuses pommes de terre. Les variétés roses sont les mieux adaptées. Les bonnes pommes de terre crues doivent être sucrées et agréables au goût. Les pommes de terre caustiques ou amères ne doivent pas être consommées crues. En outre, ne consommez jamais de tubercules verts ou germés - ils contiennent du poison de solanine.

Chips de carotte

Vous pouvez cuire un tel resserrement en 10 minutes, voire moins.

Vous aurez besoin de:

3 plantes racines
un peu d'huile d'olive,
2 c. À thé le sel
Herbes françaises ou italiennes.

Méthode de cuisson:

Laver / éplucher soigneusement les carottes et les essuyer. Couper les carottes en fines tranches et les envoyer dans un bol. Saler, aromatiser avec des herbes et saupoudrer d’huile. Mélangez bien tout.

Nous recouvrons la plaque pour le mikra de parchemin et y posons les tranches de carotte. Старайтесь, чтобы кружочки располагались на определенном расстоянии друг от друга.

Отправляем тарелку в микроволновую печь. При мощности 900 Ватт готовим 2 минуты. Потом переворачиваем кружочки и снова отправляем их на 2 минуты в свч. Ensuite, nous transférons les frites prêtes à l'emploi sur une assiette plate et grognons de plaisir.

Chips inhabituelles

Ingrédients

6 bananes
2 cuillères à soupe l huile végétale
4 avocats (pulpe),
2 gousses d'ail,
2 cuillères à soupe l jus de citron vert
80 ml de mayonnaise,
100 g d'oignons verts,
2 pincées de chili moulu
paprika
sauce au poivre épicé
poivre, sel au goût.

Cuisson:

Couper la banane en tranches, faire frire à l'huile dans une casserole jusqu'à l'obtention d'une texture croustillante. Enlevez l'excès d'huile, salez et poivrez. Mélangez la pulpe d'avocat, les oignons et l'ail émincés, le jus de citron vert et la mayonnaise, ajoutez les épices. Servir avec de la sauce.

Chips De Betterave

Ingrédients

5 pièces betteraves de taille moyenne,
350 ml d'eau
200 g de cassonade

Cuisson:

Pelez les betteraves, coupez-les en tranches très fines. Sucre verser de l'eau, mettre le feu et cuire jusqu'à épaississement. Trancher les betteraves dans un bol et verser le sirop chaud. Mélanger légèrement et laisser reposer pendant 3 heures, recouvrir la plaque de cuisson de papier, étaler les betteraves par parties et laisser sécher au four pendant 2 heures à une température de 100 ° C. Retirer du four et laisser refroidir.

Chips De Patate Douce

Ingrédients

1,36 kg de patates douces
960 ml d'huile végétale ou la quantité requise pour la friture dans une friteuse
Sel au goût

Cuisson:

Rincez et épluchez les patates douces. Coupez-le en rond avec un diamètre de 1,5 mm sur une mandoline ou sur un coupe-légumes électrique.
Chauffer l'huile à une température d'environ 16 ° C et faire frire les pommes de terre dans des lots frits jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés (1 à 2 min). Retirer de l'huile, sécher avec du papier absorbant et du sel. Servir immédiatement ou laisser à découvert dans un endroit chaud.

Chips de parmesan

Ingrédients

120 g de parmesan râpé

Cuisson:

Préchauffez une poêle antiadhésive et placez dessus de petites piles de parmesan râpé.
Enlevez immédiatement les frites croustillantes (ou les gaufres) de la poêle à l'aide d'une pince de cuisson ou d'une spatule en bois et laissez-les sécher.

Chips de légumes

Les ingrédients:

2 pcs grosses pommes de terre
2 pcs patate douce
2 pcs grosses betteraves
1 pc panais
1 petite racine de céleri
8-10 Art. l huile d'olive
¼ c. À thé poivre fraîchement moulu
¼ c. À thé paprika doux moulu
le sel

Cuisson:

Lavez et épluchez bien les légumes. Couper les betteraves, les panais et le céleri en deux, puis en fines tranches.
Couper les pommes de terre en fines tranches de 2 mm d'épaisseur. Pour ce faire, il est pratique d’utiliser une râpe spéciale, une buse sur un robot de cuisine ou un couteau très tranchant.
Mettez les légumes dans un bol, versez l'huile d'olive, saupoudrez de paprika, salez, poivrez et mélangez. Le pétrole ne devrait pas être trop.
En une couche, tapotez légèrement les futurs jetons avec une serviette en papier. Saupoudrer de sel et cuire au four sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé pendant 20-30 minutes à une température de 180 ° C jusqu'à coloration dorée. Assurez-vous que les copeaux ne brûlent pas. Laisser refroidir sur une plaque à pâtisserie.

Navet Chips

Les chips de navet sont un peu plus sucrées que les chips. Bon seul et avec la sauce.

Ingrédients

500 ml d'huile de tournesol
4 petits navets, coupés en tranches très fines
une pincée de paprika

Méthode de cuisson:

Chauffer l'huile dans une grande casserole à 180 ° C. Faites frire les tranches de navet en 4 séries (1-2 minutes par portion) jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Attention, l'huile pourrait éclabousser.
Transférer les frites préparées avec une cuillère à égoutter dans un plat recouvert de papier sulfurisé, saler, saupoudrer de paprika et servir.

Chips de pomme

De plus, après avoir lu la recette suivante, vous apprendrez à cuire des frites au four à micro-ondes à partir de pommes. Cette version de la collation est similaire à la précédente avec un crunch caractéristique. Sinon, le goût de la collation est complètement différent - modérément sucré, avec un goût fruité agréable et un arôme délicat avec des notes de cannelle. La délicatesse est unique à tous égards et faible en calories, ce qui plaira particulièrement à ceux qui suivent le poids.

Ingrédients

pommes douces - 0,4 kg
sucre et cannelle au goût.

Cuisson:

Lavez les pommes, coupez-les en tranches et retirez-en les graines. Disposez les tranches sur une plaque de l'appareil et allumez-le pendant sept à dix minutes à puissance moyenne. Les copeaux de pommes au micro-ondes seront prêts et auront le crunch désiré après avoir complètement refroidi sur une feuille de papier sulfurisé.

Caractéristiques de la préparation des chips

La meilleure chose à faire pour ne pas nuire à votre corps est d'apprendre à fabriquer des chips à la maison. Cela semble être beaucoup plus simple, mais vous n’obtiendrez jamais les jetons que vous espériez si vous ne connaissez pas quelques secrets importants.

Préparer vous-même un tel régal n'est pas difficile. Les copeaux faits maison, contrairement aux copeaux de magasin, contenant des conservateurs, des arômes et d'autres additifs inoffensifs, sont totalement inoffensifs pour le corps. Ils ne contiennent que des produits naturels: pommes de terre, huile végétale et sel. La cuisson ne nécessite pas d'appareils spéciaux, seulement un four ou un micro-ondes, et à défaut d'une poêle à frire ordinaire fera l'affaire. Observez des exigences simples, et le croustillant des tranches de pomme de terre ravira tout le monde sans exception.

Important non seulement le goût, mais aussi esthétique. Par conséquent, «défectueux» (yeux, bosses) le matériau source mis de côté et laissez les pommes de terre lisses au traitement.
Le fait de rincer les tranches avec de l’eau froide peut réduire la teneur en amidon, après quoi les copeaux ne resteront pas collés pendant la friture.
Mettez les pommes de terre cuites dans une assiette, en étalant le papier sulfurisé ou saupoudrez le repas de farine.
Vous pouvez donner un peu de piquant au goût des frites maison en ajoutant du paprika, des épices ou d’autres épices à votre guise.

Comme vous pouvez le constater, il est très facile et simple de préparer des frites dorées et croustillantes à la maison. Il est préférable de les stocker dans un sac en papier, dans un endroit sec, peut être servi comme plat d'accompagnement ou une collation pour la bière. Bon appétit!